CARA Membuat Kecap

Bahan :

1. Kedelai hitam ( 2 kg )
2. Gula enau ( 5 kg )
3. Garam ( 2,5 kg )
4. Air bersih ( secukupnya )
5. Bumbu :
   Bawang merah ( 4 ons )
   Bawang putih ( 2 ons )
   Batang serai ( 3 batang )
   Kiem - ciam - peekaa ( 4 ons )
   Wijen hitam ( 2 kg )

Cara Membuat :

1. Kacang kedelai digongso sampai setengah hangus.
2. Kemudian tumbuk dengan gula enau, garam dan bumbunya.
3. Setelah itu saring dengan ayakan beras, setelah halus rebus dengan air secukupnya.
4. Kental dan tidaknya tergantung selera.
5. Setelah mendidih dan sesuai dengan selera kita saring dengan kain halus.